どんな料理が一番の卵料理か！ ②「温泉卵」

「コッコパラダイス」さんの、

美味しい有精卵「自然卵」をいただきました。

卵ってみんな大好きで、

卵料理があると心がほっこり、

元気が出て嬉しくなりますよね～。

そこで今回は「温泉卵」にトライ。

「温泉卵」これってシンプルだけど、結構難しい。

温度と時間の少しの違いで

『ちょっと固まりすぎ』たり『ちょっとゆるすぎたり』。

この『ちょっと』の差で

『好みの温泉卵』になるんですね～。

最近は「電子レンジでカンタン！失敗しない温泉卵」なるものが紹介されていますが

こんな美味しい卵をいただいたら、

レンチンではなく、

時間と温度を探って、

自分好みの「温泉卵」に仕上げるのはいかがでしょうか。

これが私好みの「温泉卵」

セラミックの深鍋にたっぷりの

８５度～８０度のお湯を入れ、

蓋をして１７分ほど置いておく。

好みで１５分から２０分の間で

「堅めか、緩めか」お好みで。

それにしても何も演出しない、

岩塩をパラリと降って、

着飾らないでこのまま食す。

黄身はとろ～り流れてきますが、

「生」ではない。

流れて来るのに、

このまん丸い黄身の盛り上がり！

シンプルな料理で、

写真映えしないな～～

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